Noedelsoep met gamba's

4-6 gamba's

giet de noedels af www.websinkel.nl

stengel sereh grof gehakt
stukje verse gember van 2 cm
2 el olie
200 gr kabeljauw  in blokjes
2 tl kerriepoeder
3 dl visbouillon
1/2 blik kokosmelk
100 gr Chinese mie
1 limoen
sambal badjak
koriander

Hak de gember en sereh fijn. Verhit de olie in een wok en fruit dit mengsel zachtjes tot het gaat geuren. Voeg de vis en gamba's toe en bak 3 minuten op zacht vuur. Schep het kerriepoeder, visbouillon en kokosmelk er door. Breng dit al roerend aan de kook. Haal de vis eruit en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Wel de mie ondertussen. Breng de soep op smaak met de limoen en sambal. Schep noedels en vis bij de soep en serveer met koriander.

Kip met rode curry en cashewnoten

2 el olie


als nagerecht een heerlijk eigengemaakte
crène brûlée www.websinkel.nl

1 el rode currypasta
1 rode paprika
600 gr kipfiletstukjes
3 teentjes knoflook
2 el oestersaus
2 el bruine suiker
4 lente-uitjes gesneden
100 gr cashewnoten

Verht in een wok de olie en roerbak hierin de currypasta, paprika, kip en knoflook ongeveer 3 minuten. Voeg de oestersaus, vissaus en suiker toe en laat nog 4 minuten op zacht vuur stoven. Voeg de lente-ui toe en bak nog 2 min. Schep de noten er vlak voor het serveren erdoor.

Gebakken zalm met kruidenkorst

4 stukken zalmfilet
zout, peper

zalm is ook heerlijk om te grillen op de hotstone
www.websinkel.nl

1 eidooier, losgeklopt
1-2 el olie

100 gr broodkruim
2 el fijngesneden peterselie
2 tl fijngesneden  dille
1 tl fijngesneden dragon

voor de saus:
2,5 dl crème fraîche
1 tl mosterd
zout, peper
3 el fijngesneden bieslook en dille

Oven voor verwarmen op 180 graden. Broodkruim, peterselie, dille en dragon voor de kruidenkorst mengen. Zalmfilets bestrooien met zout en peper. Kant waar vel heeft gezeten bestrijken met eidooier. Doe de eidooierkant in brood-kruidenmengsel  en stevig op vis drukken. Olie verhitten en zalm op kruidenkant ong 3 minuten bakken.  Zalm omdraaien(kruidenkorst boven), in ingevette ovenschaal leggen en nog ong. 10 minuten in oven laten garen.
Crème fraîche verwarmen en mengen met mosterd, zout, peper en kruiden. Saus eventueel schuimig kloppen met staafmixer.
Bron:  Kookboek Tip Culinair

Welkom

Op deze blog ga ik  jullie elke vrijdag  een lekker, leuk en makkelijk recept  voor het weekend geven.
FF staat voor effen,  iets wat niet te lang duurt en natuurlijk voor follow friday op twitter. Ik hoop jullie hiermee inspiratie te geven om iets smakelijks en snel op tafel te zetten.

Zalm met broccoli en sugarsnaps uit de wok



spoel de broccoli af www.websinkel.nl

500 gr zalmfilet in blokjes

200 gr broccoli

200 gr sugarsnaps

  75 gr cashewnoten

    2 teentjes knoflook gehakt

sap en rasp van limoen

olie

Bestrooi de zalm met peper en zout. Kook de broccoli en sugarsnaps beetgaar en spoel ze af onder koud water. Verhit de olie en roerbak de zalm met knoflook en limoenrasp 3 minuten. Schep de groenten er voorzichtig door en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi het gerecht met de noten.

Griekse wraps

En een Frans nagerecht www.websinkel.nl

400 gr kipfilet
1 tl kaneel
3 el olie
1/2 citroen
8 tortilla wraps
150 ml griekse yoghurt
1 tl gemalen komijn
1 komkommer
1/2 krop ijsbergsla in dunne reepjes

Kruid de kip met zout, peper en kaneel. Verhit de olie in een wok en roerbak de kip op hoog vuur in 5 minuter gaar. Knijp de citroen erboven uit en laat het vocht al omscheppend verdampen.
Verwarm de tortilla's. Meng de yoghurt met de komijn, peper en zout. Spreid de tortilla's uit en verdeel de plakjes komkommer, wat ijsbergsla en de kip hierover. Rol het geheel vervolgens op.

Kip in duiveltjessaus

Multifunctioneel, niet alleen voor de pasta
www.websinkel.nl

2 uien
2 teentjes knoflook
500 gr kipfilet in blokjes
8 el tomatenketchup
8 el ketjap manis
6 el azijn
2 tl sambal oelek
2 tl bruine suiker
1 zakje knorr mix voor nassi
olie
1 el pindakaas
3 el slagroom

Pel en snipper de uien en knoflook. Roer in een kom de ketchup, ketjap, azijn, sambal en suiker door elkaar. Voeg de nassikruiden toe. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de kip toe en de marinade en roerbak het nog 5 minuten. Laat het verder op zacht vuur garen. Roer op het laatst de pindakaas en room erdoor.

Pastasalade met paling, alfalfa en mozzarella

heerlijk met eigengemaakte pasta met de
Marcato pastamachine www.websinkel.nl

300 gr gekookte pasta
2 el ketchup
2 el olijfolie
1 el citroensap
1 el gehakte verse salie
200 gr gerooke paling
1 bol mozzarella
1/4 rode peper
80 gr alfalfa

Meng de koude gekookte pasta met ketchup, olijolie, citroensap en salie tot een salade. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de koude pastasalade over de borden. Snijd de paling in stukken van ongeveer 3 cm en doe ze in een kom. Scheur de mozzarella en voeg deze samen met de fijngesneden rode peper en alfalfa toe aan de paling. Meng alles door elkaar en verdeel het in hoopjes in het midden van de borden op de pasta.
bron: Ramon Beuk

Tomatentaartje van de bakplaat

serveer de wijn op de juiste temperatuur
met deze wijnklimaatkast www.websinkel.nl

4 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid
1 el rode of groene pesto
150 gr tomaten
75 gr mozzarella in plakjes
zout, peper

voor het kruidenlaagje
2 el basilicum
1 teentje knoflook
2 el olijfolie
cayennepeper
zout.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg 2 plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van 10 x 20 cm. Vouw de randen iets naar binnen zodat er een bakje ontstaat. Herhaal dit met de andere 2 plakjes. Bestrijk de deegbodem met pesto. Beleg de bodem met tomaatplakjes en daarop de mozzarella. Strooi er zout en peper over. Leg de taartjes op de bakplaat en bak ze in het midden van de oven in 15-20 min. gaar en lichtbruin. Pureer basilicum en knoflook in keukenmachine of blender. Voeg de olijfolie toe en breng het mengsel op smaak met zout en cayennepeper. Bestrooi de taartjes uit de oven met het kruidenlaagje.

Tonijn, Oosters eenvoudig

tonijn ook heerlijk op de hotstone www. websinkel.nl

4 mootjes tonijn
200 gr sugarsnaps
1 mango
1 el vissaus
sap van 1 limoen
2 el rietsuiker
1 el koriander
1/4 rode peper fijngesneden
olijfolie

Dompel de sugarsnaps 3 min onder in kokend water en laat ze vervolgens in ruim koud water afkoelen. Verwijder de schil van de mango en snijd deze in plakken van 1/2 cm dik en 5 cm groot. Meng de mango met de sugarsnaps, voeg de overige ingrediënten, behalve de tonijn, toe en meng het tot een salade. Verhit de grillpan tot deze begint te walmen, smeer de tonijn in met olie en gril aan beide kanten 1 min aan. Verpak de tonijn in zilverfolie en laat dat 5 min staan. Verdeel de salade over de borden en leg de tonijn op de salade. Eventueel serveren met rijst.
bron: Ramon Beuk

Roerbakschotel van biefstukreepjes en groenten

als nagerecht crème brûlée www.websinkel.nl

400 gr biefstukreepjes
2 el citroensap of wijnazijn
2 el ketjap manis
2 el (sesam)olie
1 teentje knoflook
1 winterwortel
2 sjalotjes
150 gr prei
150 gr broccoliroosjes
2 el zonnebloemolie
peper en zout

Meng de citroensap met ketjap, olie en knoflook. Schep de biefstukreepjes door dit mengsel en laat kwatier marineren. Schrap de winterwortel en snijd deze in dunne plakjes. Pel de sjalotjes en snijd ze met de prei in ringetjes. Kook de wortel en broccoliroosjes 3 min. giet ze af en spoel er koud water over. Dep de biefreepjes droog en roerbak ze 3 min. in 1 el olie. Schep ze uit de pan en houd ze even warm. Voeg nog 1 el olie toe en roerbak hierin de groente 3 min. Schep de biefstukreepjes erdoor en voeg peper en zout toe.

Chilikip

als nagerecht koffie met wat lekkers
geserveerd op deze mooie étagière
www.websinkel.nl

5 el zoetzure chilisaus
1 el citroensap
3 el olijfolie
rode peper
5 ons kipfiletstukjes

Meng voor de marinade de chilisaus, citroensap, 1 el olijfolie en de rode peper.
Bak de kip aan in de olie en doe de marinade erbij. Laat het in een kwartiertje gaar worden.

Romige pasta met kastanjechampignons

150 gr pasta

giet de pasta af in deze vergiet
van de pastaset www.websinkel.nl

2 el olijfolie
250 gr kastanjechampignons
2 tenen knoflook
zout en peper
bakje boursin cuisine tomaat en fijne kruiden
geraspte kaas

Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Verhit de olie en roerbak de champignons op hoog vuur in 4-5 min bruin en gaar. Schep de knoflook erdoor en roerbak alles nog een minuut. Voeg zout en peper naar smaak toe. Roer de Boursin Cuisine door de pasta. Warm heel even door en verdeel de pasta over 2 borden. Schep de champignons erover. Serveer met de kaas.

Zoetzure runderreepjes met wortel en paprika

500 gr runderreepjes

Aperitief in de loungeset www.websinkel.nl

2 el olie
1 rode paprika in reepjes
1 ui fijn gesneden
1 winterwortel in plakjes
4 el water
3 el witte wijnazijn
3 el sojasaus
1 el tomatenpuree
2 el suiker
2 el ananas- of sinaasappelsap
2 tl maïzena losgeroerd met 1 el water
koriander

Dep de runderreepjes goed droog met keukenpapier, Verwarm 1 el olie in een wok en roerbak de runderreepjes in kleine porties op hoog vuur. Schep ze uit de wok en laat ze uitlekken op keukenpapier. Roerbak de groentes in 2 el olie in 2 min. Roer in een steelpan een glad sausje van water, azijn, sojasaus, tomaenpuree, suiker, fruitsap en breng aan de kook. Roer de maïzena erdoor.
Schep het vlees door de groente en giet de saus erover en garneer met koriander.

Gehakt met een Thais tintje

vrijstaand markies
als het regent kun je nog goed buiten eten
www.websinkel.nl

1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika
pond rundergehakt
tl chilipoeder
2 dl kippenbouillon
2 tl maïzena
2 el sojasaus
koriander
olie

Verhit de olie in een pan en fruit de ui 3-4 min. Schep om met de kleingesneden knoflook en de rode paprika en bak nog eens 4 min. Voeg dan het gehakt en chilipoeder toe en bak in 2-3 min bruin. Voeg al roerend de bouillon toe, breng aan de kook en laat alles nog 5 min zachtjes pruttelen.
Roer de maïzena los met 1el water en roer dit samen met de sojasaus glad, voeg het toe aan de pan en roer tot het lichtgebonden is. Breng op smaak met zout en peper en voeg de koriander toe.
Serveer met rijst.
bron: Ainsley Harriott

Snelle oosterse vis



als nagerecht crème brûlée www.websinkel.nl

4 zalmfilets
80 ml lichte sojasaus
80 ml zoete chilisaus
2 cm verse gemberwortel geraspt
4 bosuitjes fijngesneden

meng de sojasaus, chilisaus en gember. Bak de vis snel in olie aan in een pan en schenk de saus erover. Laat de vis enkele minuten in de saus garen. Serveer met rijst en strooi de bosuitjes erover.

Pastasalade met tonijn

pastaset www.websinkel.nl

400 gr penne
1 rode ui, in halve ringen
2 teentjes knoflook fijngesneden
4 tomaten zonder zaadjes kleingesneden
2 el zwarte olijven gehalveerd
2 blikjes tonijn
2 el pijnboompitten
rucola
geurige oijfolie

Kook de penne beetgaar, bak de pijnboompitten in een droge koekepan. Meng alle ingediënten en bestrooi met de pijnboompitten.

Gerookte forel-salade

2 el suiker

Dinner set Grey Yourself
lekker buiten eten www.websinkel.nl

3 el witte wijnazijn
3 el olie
1 tl grove mosterd
1 appel
100 gr witte kool
1 zak krulsla melange
2 pakjes gerookte forel
12 augurken in repen gesneden
bieslook

Doe de suiker met 2 el water in een steelpan, breng aan de kook en laat tot een goudbruine karamel kleuren. Neem de pan van het vuur, laat 2 min afkoelen en schenk de azijn erbij. Roer goed door. Zet de pan op laag vuur als de karamel stolt en roer tot de karamel weer gesmolten is. Voeg al roerend de olie toe. Schenk in een grote kom en laat in ca. 15 min afkoelen. Voeg de mosterd toe en breng op smaak met peper  en zout.
Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de parten in dunne plakken. Doe de kool, de krulsla en de appel in de kom bij de dressing en meng goed. Snijd de forelfilet in stukken en verdeel met de augurken over de sla. Bestrooi met de bieslook.
Bron: AH

Ravioli

eigengemaakte pasta is heerlijk www.websinkel.nl

2 pakken ravioli
olie
Italiaanse kruiden
knoflook
peper
oude geraspte kaas

Kook de ravioli volgens de gebruiksaanwijzing. Hak de knoflook en peper fijn.
Doe een bodempje olijfolie in een steelpan met de knoflook. Laat de knoflook net niet bruin worden. Doe er de peper, Italiaanse kruiden, peper en zout bij. Meng met de ravioli. Serveer met oude kaas.

dubbele wrap

mooi gerecht voor in de hottub www.websinkel.nl

400 gr kipfilet
1/2 dl mayonaise
1 dl yoghurt
1/2 el sesamolie
4 bosuitjes
8 wraps
250 gr gerookte zalm
200 gr gemengde sla

Snijd het vlees in blokjes en breng op smaak met zout en peper. Verhit een pan met een beetje olie en braad het vlees rondom aan. Laat het vlees in de koelkast even afkoelen en meng het met de mayoniase en fijngesneden bosui, yoghurt en sesamolie. Verwarm ondertussen eeen wrap in de oven of koekenpan. Besmeer de helft van de wraps met het kipmengsel. Leg daarop nog een wrap. Bedek deze met stukken zalm en de gemengde sla. Rol het geheel op. Snijd iedere rol schuin doormidden.
Bron: Ramon Beuk

Salade met gebakken brood en mosterdmayo

lekker buiten eten www.websinkel.nl

4 bruine boterhammen
25 gr boter
8 eieren
2 el mayonaise
1 el grove mosterd
2 el crème fraiche
1/2 el suiker
150 gr rucola
4 el cashewnoten
2 el olijfolie
2 el azijn

Snijd de korst van de boterhammen. Verhit een pan met de boter en bak de broodjes aan beide zijden krokant. Verhit een andere pan met een beetje olie en bak de eieren. Houd de dooiers heel en lekker zacht. Meng de mayonaise, mosterd, crème fraiche en suiker tot een gladde saus en breng deze verder op smaak met zout en peper. Meng de rucola met de noten, olie en azijn. Breng de slade op smaak met zout en peper. Verdeel de salade over de borden. Leg er een broodje ei naast en serveer de saus erbij.
Bron: Ramon Beuk

Aardappel-kipsalade

Lekker buiten eten www.websinkel.nl

500 gr aardappels
500 gr kipfilet
1 uitje
1 teentje knoflook
2 dl sinaasappelsap
1 el suiker
8 zongedroogde tomaatjes
100 gr geraspte oude kaas
100 gr rucola

Kook de aardappeltjes in de schil en laat ze uitstomen. Breng ondertussen de kipfilets op smaak met zout en peper en bak ze in een mengsel van olie en boter. Fruit de gesnipperde ui en knoflook in een beetje olie, blus af met de sinaasappelsap, voeg de suiker toe en kook het vocht tot de helft in. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Voeg de in reepjes gesneden zongedroogde tomaatjes toe en stoof ze 1 minuut mee. Verdeel de in stukken gesneden aardappels, in reepjes gesneden kip, rucola en geraspte kaas over de borden en schenk de dressing erover.
bron: Ramon Beuk

smoorkip

hotstone grill  www. websinkel.nl

500 gr stukjes kip
1 el tomatenpuree
1/2 rode peper
1/2 limoen
40 gr gemberwortel
1/2 dl gembersiroop
1/2 dl ketjap
4 el sojasaus
1/2 tl nootmuskaat
2 dl kippenbouillon
150 gr noedels
150 gr sugarsnaps

Strooi nootmuskaat, zout en peper over de kip en bak deze aan in wat olie. Meng in een maatbeker de rode peper, tomatenpuree, limoensap, gember, gembersiroop, ketjap, sojasaus en de bouillon met de staafmixer. Giet de saus over de kip en laat het op een zacht vuur ongeveer een klein half uurtje smoren. Kook de noedels in ruim water en giet ze af. Kook de sugarsnaps in 2 à 3 minuten. Doe de noedels, sugarsnaps, kip en de saus bij elkaar.

Appeltje eitje

pastaset www.websinkel.nl

6 eieren
3 stevige appels
100 gr pinda's
1 paprika
1 tl sambal
1/2 dl ketjap
4 el gembersiroop
sap van 1/2 limoen
melk
olijfolie

Klop de eieren met wat melk los en bak er een omelet van. Snijd de appels in kleine stukjes en bak ze in een bodempje olie aan. Voeg na 3 minuten de paprika toe. Bak deze al roerend nog 3 minuten mee en voeg de overige ingrediënten toe. Op het laatst de pinda's. Serveer met rijst.
Inspiratiebron: Ramon Beuk

Pasta met asperges

500 gr witte asperges

Marcato pastamachine www.websinkel.nl

250 gr spaghetti
250 gr gerookte zalm
1 sjalotje
1 teentje knoflook
0,5 dl witte wijn
1,5 dl room
mierikswortel.
basilicum

Kook de spaghetti in ruim water, laat uitlekken in vergiet en doe het terug in de pan met een beetje olie. Snijd de asperges in schuine stukken. Verhit een pan met een beetje olie en bak ze op half hoog vuur aan tot ze zacht worden. Voeg de spaghetti toe. Draai het vuur uit en meng het basilicum en zalm door de pasta. Verhit ondertussen een pan met een beetje olie, fruit de gesnipperde sjalot en  knoflook en blus af met de wijn. Breng aan de kook, voeg de room en mierikswortel toe. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Meng spaghetti en saus door elkaar.
Inspiratiebron: Ramon Beuk

Zalmeitjes

Crème brûlée set www.websinkel.nl

6 eieren
300 gr gerookte zalm
200 gr peultjes
1 ui
1/2 dl witte wijn
1/2 dl room
4 aardappelen
1 el mosterd
olijfolie

Kook de aardappelen in de schil gaar. Kook de eieren 6 minuten en laat ze vervolgens in koud water helemaal afkoelen. Leg de peulen 2 minuten in kokend water en spoel ze daarna volledig koud. Fruit het uitje in 3 el olie zonder te kleuren en blus af met de wijn en de room. Voeg hieraan de gare in stukken gesneden aardappelen toe. Doe de mosterd erbij en roer het geheel door elkaar. Verdeel de peulen, zalm en in parten gesneden eieren over de borden en leg de warme aardappelen ernaast en schenk de saus over de salade.
Bron: Ramon Beuk

Spaghetti met gerookte paling

pastaset www.websinkel.nl

500 gr spaghetti
1 teentje knoflook fijngesnipperd
2 sjalotjes fijngesnipperd
2 jonge preien in ringetjes
peterselie fijngehakt
250 gr gerookte paling in stukjes
4 grote rijpe tomaten in blokjes
Oude geraspte kaas
2 limoenen in partjes
Prosecco

Kook de spaghetti in ruim water met een beetje olijfolie tot hij net niet gaar is. Giet de spaghetti af in een vergiet en spoel onder stromend water koud, laat goed uitlekken. Fruit de knoflook en de sjalotjes zonder te kleuren in wat olijfolie. Voeg de spaghetti toe en blus met een goede scheut Processo. Laat even met het deksel op de pan warm worden. Voeg op het laatst de prei, de paling, de peterselie en de tomaat toe. Schep de spaghetti goed om en serveer in een schaal met de gerapspte kaas en partjes limoen.
bron: Jonnie Boer

gebakken scholfilet met augurk

champagnebowl www.websinkel.nl

6 augurken
2 el olijfolie extra vergine
1 zakje platte peterselie
1 sjalotje
4 scholfilets
4 el olijfolie mild

Snijd de augurk, peterselie, en sjalotje fijn. Meng dit met de olijfolie, zout en peper.  Dep de scholfilets droog en bak in de olie. Serveer de vis met het augurkmengsel.

Bron: AllerHande

Saté van kip

hotstone grill www.websinkel.nl

5oo gr kipfilet stukjes
voor de marinade:
1 tl gemalen koriander
3 el ketjap manis
1 tl sambal oelek
1 el fijngesneden ui
1 teentje knoflook
1 tl tamarindapasta of citroen
beetje zout

Meng de ingrediënten voor de marinade en laat de kip minstens 1 uur hierin marineren.
Rijg de kip eventueel aan stokjes en grill het een minuut of 5. Serveer met pindasaus.

macaroni met spek en kaas

Marcato pastamachine www.websinkel.nl

400 gr macaroni
125 gr magere spekblokjes
150 gr verse roomkaas met kruiden
3     dl gezeefde tomaten
bakje verse bieslook
peper en zout
75  gr parmezaanse kaas

Macaroni koken. In olie spekblokjes krokant bakken. Gezeefde tomaten met de in blokjes gesneden kaas al roerend verwarmen. Op smaak brengen met peper. Bieslook fijnknippen. Macaroni afgieten en mengen met de saus, spekjes, helft van de bieslook en de helft van de parmezaanse kaas. Opnieuw mengen en bestrooien met de rest van de bieslook. Serveer met de parmezaanse kaas.
bron: Albert Heijn

Romige zuurkoolsoep

pastaset www.websinkel.nl

150 gr ontbijtspek in reepjes
2 grote uien
2 teentjes knoflook
2 tl paprikapoeder
1 1/2  l runderbouillon
500 gr zuurkool
1 tl oregano
1 rookworst in plakjes
zout en peper
1 1/4 dl creme fraiche
4 gedroogde tomaatjes op olie
2 el peterselie

Bak het ontbijtspek krokant en voeg de ui en knoflook toe en laat dit 10 minuten op zacht vuur staan. Strooi de paprikapoeder erover bak het al roerend nog een minuutje mee. Schenk de bouillon erbij, roer alles goed door en breng het gerecht aan de kook. Voeg de zuurkool(eventueel afspoelen in een vergiet onder koud water) en oregano toe en laat de soep op zacht vuur een half uurtje koken. Voeg de rookworst, zout en peper toe. Voor het serveren roer je de creme fraiche erdoor. Strooi de stukjes gedroogde tomaat en peterselie erover.

Rivierkreeftjes met peultjes uit de wok

champagnebowl www.websinkel.nl

250 gr peultjes
2 el olie
1 cm verse gember, fijngesneden
200 gr shi-itakepaddestoelen
3 el Japanse sojasaus
300 gr rivierkreeftjes

Kook de peultjes in 2 minuten beetgaar. Verhit de olie in de wok en bak hierin al omscheppend de gember met de paddestoelen op hoog vuur. Na 2-4 minuten, als de paddestoelen zacht worden, schenk je de sojasaus erbij.
Houd het vuur onder de wok hoog, warm eerst de peultjes al omscheppend mee en vervolgens de rivierkreeftjes 1-2 minuten.
Lekker met rijst.

bron: Albert Heijn

Kip zoetzuur met cashewnoten

palmhouten schaal www.websinkel.nl

5 ons kipstukjes
1 ui
1 rode parika
2 el maizena
4 el olie
1 blikje ananasstukjes
1 dl kippenbouillon
2 el sojasaus
4 el tomatenketchup
3 el chilisaus
2 el koriander

Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes, Doe de maizena met de kip en wat zout en peper in een plastic zak en schud tot ze rondom met de maizena is bedekt. Verhit 3 el olie in een wok of pan en roerbak de kip tot ze gekleurd is. Haal de kip uit de pan en bak in de resterende olie de ui en paprika.
Voeg de ananasblokjes met het vocht, de bouillon, sojasaus, ketchup en chilisaus toe. Vervolgens de kip. Beng aan de kook en laat nog een paar minuten stoven. Bestrooi het met de koriander en de noten.

Indische hutspot met tartaarballetjes

wandhaard www.websinkel.nl

400 gr tartaar
2 teentjes knoflook
1 tl sambal oelek
2 el ketjap manis
750 gram aardappels
1  kilo hutspotgroente
1 zakje bamboe nasi goreng
1 el boter

Tartaar mengen met knoflook, ketjap en sambal en balletjes van draaien. Hutspot koken met aardappelen.  Bamboe laten weken volgens verpakking. Balletjes 5 minunten bakken. Uit de pan halen en afdekken met aluminiumfolie. Door bakvet in koekenpan de geweekte bamboe roeren en 3 minuten bakken. De gare hutspot
stampen en bamboe er door mengen. Op smaak brengen met peper en zout.

Komkommerzalm

grillstone www.websinkel.nl

2 komkommers
2 el grove mosterd
1/2 dl mayonaise
1/2 dl yoghurt
500 gr verse zalm
2 sjalotjes
1 limoen
bieslook
Turks brood


Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de komkommers door de midden, verwijder het zachte gedeelte en sijd het in kleine stukjes.
Meng de mayonaise, yoghurt en mosterd. Maak op smaak met peper, zout en suiker. Schep de helft van de saus door de komkommers.
Snijd de zalm in plakken, verdeel over de ovenplaat, bestrooi met gehakte sjalotten, bieslook en limoensap. Dek de vis af met folie en schuif deze voor 4 minuten in de oven. Doe de komkommer op de borden en schep  de zalm erover. Serveer met de rest van de saus en het brood.
bron: Ramon Beuk

Mosterdsoep

windlicht www.websinkel.nl

1 ui
2 preien
2 el boter
7 1/2 kippenbouillon
2 el grove mosterd
1 dl slagroom
beetje peterselie of bieslook

De ui en prei fijnsnijden en in de boter 8 min bakken.  De bouillon toevoegen en de soep zachtjes laten koken (ong. 30 min.) Vervolgens pureren en de mosterd en slagroom toevoegen. Daarna nog eventjes op een zacht vuurtje. Serveren met peterselie of bieslook

Tonijnsalade

Japanse Schoonheid www.websinkel.nl

500 gr tonijn
1 komkommer
1 tl wasabi
2 el sojasaus
1/2 limoen uitgeperst
2 tl suiker
1/2 rode peper
1 teentje knoflook
2 el mayonaise

Snijd de komkommer doormidden en verwijder met een kleine lepel de zaadlijsten. Maak van het vruchtvlees  kleine blokjes. Meng alle ingrediënten voor de saus. Snijd de tonijn in dunne plakjes.
Spreid de plakjes tonijn over een bord en schep er de komkommer op. Druppel er flink wat van de saus over. Lekker met stokbrood of donker brood.
bron: Ramon Beuk

Kaasfondue

1 pak kaasfondue

Say cheese www.websinkel.nl

1 glas witte wijn
1 ons geraspte gruyère
1ons geraspte emmentaler
Knoflook
Peper, zout en nootmuskaat

Wrijf de fonduepan in met de knoflook. Verwarm de wijn en laat de geraspte kaas hierin smelten. Voeg het pak kaasfondue toe en verwarm deze tot vloeibaar, breng op smaak met de kruiden. Heerlijk met allerlei soorten brood.