Romige zuurkoolsoep

pastaset www.websinkel.nl

150 gr ontbijtspek in reepjes
2 grote uien
2 teentjes knoflook
2 tl paprikapoeder
1 1/2  l runderbouillon
500 gr zuurkool
1 tl oregano
1 rookworst in plakjes
zout en peper
1 1/4 dl creme fraiche
4 gedroogde tomaatjes op olie
2 el peterselie

Bak het ontbijtspek krokant en voeg de ui en knoflook toe en laat dit 10 minuten op zacht vuur staan. Strooi de paprikapoeder erover bak het al roerend nog een minuutje mee. Schenk de bouillon erbij, roer alles goed door en breng het gerecht aan de kook. Voeg de zuurkool(eventueel afspoelen in een vergiet onder koud water) en oregano toe en laat de soep op zacht vuur een half uurtje koken. Voeg de rookworst, zout en peper toe. Voor het serveren roer je de creme fraiche erdoor. Strooi de stukjes gedroogde tomaat en peterselie erover.

Rivierkreeftjes met peultjes uit de wok

champagnebowl www.websinkel.nl

250 gr peultjes
2 el olie
1 cm verse gember, fijngesneden
200 gr shi-itakepaddestoelen
3 el Japanse sojasaus
300 gr rivierkreeftjes

Kook de peultjes in 2 minuten beetgaar. Verhit de olie in de wok en bak hierin al omscheppend de gember met de paddestoelen op hoog vuur. Na 2-4 minuten, als de paddestoelen zacht worden, schenk je de sojasaus erbij.
Houd het vuur onder de wok hoog, warm eerst de peultjes al omscheppend mee en vervolgens de rivierkreeftjes 1-2 minuten.
Lekker met rijst.

bron: Albert Heijn

Kip zoetzuur met cashewnoten

palmhouten schaal www.websinkel.nl

5 ons kipstukjes
1 ui
1 rode parika
2 el maizena
4 el olie
1 blikje ananasstukjes
1 dl kippenbouillon
2 el sojasaus
4 el tomatenketchup
3 el chilisaus
2 el koriander

Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes, Doe de maizena met de kip en wat zout en peper in een plastic zak en schud tot ze rondom met de maizena is bedekt. Verhit 3 el olie in een wok of pan en roerbak de kip tot ze gekleurd is. Haal de kip uit de pan en bak in de resterende olie de ui en paprika.
Voeg de ananasblokjes met het vocht, de bouillon, sojasaus, ketchup en chilisaus toe. Vervolgens de kip. Beng aan de kook en laat nog een paar minuten stoven. Bestrooi het met de koriander en de noten.

Indische hutspot met tartaarballetjes

wandhaard www.websinkel.nl

400 gr tartaar
2 teentjes knoflook
1 tl sambal oelek
2 el ketjap manis
750 gram aardappels
1  kilo hutspotgroente
1 zakje bamboe nasi goreng
1 el boter

Tartaar mengen met knoflook, ketjap en sambal en balletjes van draaien. Hutspot koken met aardappelen.  Bamboe laten weken volgens verpakking. Balletjes 5 minunten bakken. Uit de pan halen en afdekken met aluminiumfolie. Door bakvet in koekenpan de geweekte bamboe roeren en 3 minuten bakken. De gare hutspot
stampen en bamboe er door mengen. Op smaak brengen met peper en zout.