Spaghetti aglio e olio

Marcato pastamachine www.websinkel.nl

4 ons spaghetti
1 ons parmezaan
1 rode peper fijngesneden
5 knoflookteentjes fijngesneden
6 gedroogde tomaatjes in stukjes gesneden
Basilicum
Bodempje olie

Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Verwarm de olie met de knoflook, tot de knoflook begint te verkleuren. Zet de pan van het vuur en doe er de peper en tomaatjes erbij. Breng op smaak met peper en zout. Laat nog even staan. Doe de saus en basilicum  bij de spaghetti. Serveer met de geraspte kaas. 

Broodje shoarma

Kiwi and Lime www.websinkel.nl

750 gr rundergehakt
2 uien
200 gr champignons
1 el  shoarmakruiden
Pitabroodjes

Bak het gehakt in 4 el olie rul en bruin. Voeg de fijngesneden ui en champignons toe en bak ze op een zacht vuurtje een kwartiertje mee. Breng op smaak met de kruiden. Serveer met de pitabroodjes en een rode  - of knoflooksaus.

Paddenstoelensoep

            wandvuurhaard www.websinkel.nl              

25 gr boter
400 gr gemengde paddenstoelen
30 gr gedroogde tomaten
1 teentje knoflook
1 tl ketoembar
1 tl tijm
6 dl kippenbouillon van tablet
1 dl witte wijn
1 ¼   dl slagroom

Bak de paddenstoelen in de boter 15 min zachtjes gaar. Voeg de tomaten en 1el olie ervan, knoflook, ketoembar en tijm toe en laat dit zachtjes 10 min bakken. Voeg de bouillon en wijn toe en laat 10 minuten zachtjes koken.  Vervolgens op smaak brengen met peper en zout en de room.

Runderrreepjes met mierikswortel

hotstone grill www.websinkel.nl

4 ons runderreepjes

3 teentjes knoflook
8 el sojasaus
6 el olie
4 tl wasabipasta
150 gr shii-take paddenstoelen
4 ons witte rijst

Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Maak marinade van knoflook, sojasaus, wasabi, en 4el olie. Doe de marinade door het vlees en laat een tijdje staan. Shii-take schoonmaken en snijden. Vlees wokken in rest  van de olie. Vlees uit de pan nemen en paddenstoelen 2 min. wokken. Vlees, marinade en 75 ml water toevoegen en goed doorwarmen.

Pizza

pastaset www.websinkel.nl

Pizzapak
3 rode paprika’s
2 gele paprika’s
2 el olie
1 rode ui fijngesneden
2 teentjes knoflook fijngesneden
1 rode peper
2 ons salami
1 ons parmezaan
Koriander

1 rode en 2 gele paprika’s 23 minuten in de heteluchtoven op 200 graden. Daarna in gesloten plastic zak 20 minuten laten rusten. Nu kan je makkelijk het velletje van de paprika’s verwijderen. Snij de paprika’s in reepjes. Ondertussen in de olie 2 rode paprika’s, de knoflook, de peper en de rode ui  30 min zachtjes laten bakken. Op smaak brengen met zout en peper.  Verwarm de oven voor op 240 graden. Maak het pizzadeeg van een half pak en bekleed een bakplaat hiermee. Hou je van dikkere pizza’s dan neem je een heel pak. Uimengsel, salami en de paprika erover verdelen. Pizza in 15-20 minuten krokant bakken. Kaas en koriander over de pizza strooien.

Gebakken komijnenkaas met andijviestampot

etagière www.websinkel.nl

400 gr gesneden andijvie
1,5 kg kruimelaardappelen
1 ons magere spekblokjes
8 plakken komijnekaas van een half ons
4 beschuiten
1 ei

Bak de spekblokjes uit. En laat uitlekken op keukenpapier. Breng de andijvie aan de kook en giet af. Kook de aardappelen gaar. Maak hier een stamppot van met melk, boter, peper en zout. Verkruimel de beschuiten tot paneermeel. Klop het ei los. Doop de komijnekaas in het ei en vervolgens in de paneermeel. Bak aan beide zijde in de roomboter tot de kaas lekker zacht wordt. Duurt slechts enkele minuten.

Tortellini alla panna

Marcato Pastamachine

2 zakjes tortellini
250 ml slagroom
2 ons oude geraspte kaas
1 plak lekkere ham van een ons
2 teentjes knoflook
Wat gedroogde italiaanse  kruiden(bv tijm en oregano)
Peper en zout

Snij de ham in kleine blokjes en bak deze even in de pan aan. Kook de tortellini volgens de gebruiksvoorschriften. Doe de room in een
steelpannetje met een ons oude kaas, de knoflook en de kruiden, laat
de kaas smelten en kook het een beetje in. Niet vergeten af en toe te
roeren. Voeg de ham toe. Tortellini en saus bij elkaar doen. Zet de rest
van de kaas op tafel. Lekker met komkommersalade.

Zalm teriyaki met zuurkoolstampot

hot stone grillset

4 mootjes zalmfilet
Zakje teriyakisaus
500 gr wijnzuurkool
1,5 kg kruimelaardappelen
Melk, boter, mosterd

Laat de zalmfilet een uurtje marineren in de saus. Kook aardappelen en zuurkool gaar. Maak hier een stampot van met melk, boter, 1el grove mosterd, peper en zout.  Grill de zalmfilets kort in de pan op middelhoog vuur. Niet te gaar, mag best een beetje rauw zijn van binnen.
De vis grillen op de hotstone is zeker ook mogelijk.